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12 mars 2019 - 8:30
Le Ciné club des Ateliers, 13 boulevard du Maréchal Joffre, 21200 Beaune

Fruition Sciences a organisé
la Conférence du Millésime 2018 à Bourgogne !

Participez à la Conférence du Millésime 2018 pour les vins de Bourgogne ! Quelles ont été les caractéristiques clés du millésime 2018 ? Comment utiliser les dernières avancées scientifiques pour améliorer la compréhension de l’effet des millésimes sur la plante, le fruit et par conséquent les vins ? Le millésime 2018 reflète à quel point la variabilité climatique peut affecter la production viticole et impose aux œnologues de maîtriser de façon toujours plus fine l’impact des conditions du millésime sur la maturation. La combinaison de nouvelles connaissances scientifiques avec des données directement issues du vignoble offre des perspectives nouvelles. Il est maintenant possible de mieux révéler la nature des liens entre la plante et la composition du fruit en fonction de l’environnement. La Conférence du Millésime est un événement unique en son genre permettant d’apporter un éclairage scientifique aux données collectées et observations réalisées pendant la saison. Pour la première fois, la Conférence du Millésime s’est tenue le 2 mars dernier au lycée viticole de Beaune. Elle a réunie pendant une demi-journée scientifiques et professionnels parmi les plus innovants de l’industrie. Elle a offert une opportunité unique d’échanger sur le millésime passé et de présenter les dernières avancées techniques.

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Cet événement est une réunion technique consacrée exclusivement aux vignerons, chefs de culture, œnologues et consultants. Les fournisseurs de l'industrie ne sont pas acceptés sauf s’ils parrainent l'événement. Pour d'avantage d'informations, merci de contacter [email protected] .
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