Florence est enseignant-chercheur depuis 2002 à l'Université de Reims Champagne-Ardenne et se consacre principalement aux maladies du bois de la vigne. Les axes de recherches sont de caractériser l’impact physiologique de ces maladies pour identifier des marqueurs moléculaires de moindre sensibilité chez certains cépages et identifier les déterminants du pouvoir pathogène des champignons impliqués dans les MDB ; étudier l’influence de facteurs environnementaux (climat) sur le développement des MDB ; et enfin proposer des moyens de lutte plus durables (biologique …) pour endiguer les MDB.

Diplômé de l’Ecole Polytechnique, Sébastien a fait sa thèse en mécanique à UC Berkeley. Sa recherche portait notamment sur le développement de capteurs, de micro-technologies et de matériaux en polymères. En outre, Sébastien a été sélectionné pour le programme d'entrepreneuriat "Mayfield Fellow" en 2006. Cette expérience en start-up le pousse à créer Fruition Sciences en 2007 avec Thibaut.

Consultante en viticulture - Expérience de 15 ans en Amérique Latine - Depuis 3 ans avec Simonit&Sirch

Jasper travailla comme Importateur pour le Royaume-Uni de1981-2017.En 1985 il obtient un Master of Wine et devient Chevalier de l’Ordre de Mérite Agricole en 2005. C'est un specialiste des vins de Bourgogne. Jasper est l' auteur du livre Inside Burgundy paru en 2010 mais également critique sur les vins de Bourgogne (site insideburgundy.com). Il est Consultant chez Christie’s pour la Vente des vins aux Hospices de Beaune depuis 2016.

Oenologue et docteur en oenologie de l'université de Bordeaux, Alexandre occupe le poste de chercheur pour la tonnelerie Seguin Moreau depuis 2002. Lauréat du Grand Prix de l'Académie Amorim en 2006, il apporte également son expertise au sein du groupe Technologie du vin de l'OIV. Auteur d’une trentaine de publications dans des revues internationales à comité de lecture, son activité de recherche porte désormais sur la caractérisation des marqueurs moléculaires en lien avec des mécanismes oxydatifs à la fois dans les raisins, les vins et le bois de chêne.

Ingénieur et œnologue de formation, Etienne a travaillé en laboratoire d'œnologie conseil et en production plusieurs années avant d'intégrer la SATT SAYENS. Sa mission est maintenant de promouvoir et valoriser les travaux et les équipements des établissements de recherche publique de Bourgogne Franche-Comté auprès des entreprises de la filière viti-vinicole.