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12 novembre 2013 - 13:30
Cap-Sciences - Hangar 20 - Quai de Bacalan, Bordeaux
13:30
Accueil
14:00
Welcome Introduction
14:05
14:20
Presentations scientifiques
14:30

Changement climatique :

quels enjeux pour la viticulture ?

14:55

Estimation du rendement ou de l'état hydrique à l'échelle d'une parcelle :

comment la viticulture de précision permet de repenser les méthodes d'échantillonnages classiques.

15:15

Incidence de la date de récolte sur l'évolution oxydative prématurée de l'arôme des vins rouges

Identification d'un nouveau marqueur olfactif du défaut d'oxydation des vins rouges

15:35
Pause
16:05
Retours d'expérience
16:10

Echantillonner le vignoble

Comment mettre en pratique les nouveaux résultats scientifiques et quels indices mesurer pour optimiser les décisions au vignoble ?

16:35

Caractérisation du millésime 2013

Ce que l'on pouvait prévoir à la veille des vendanges

17:00

Trajectoires climatiques du millésime 2013

Potentialités et problématiques œnologiques.

17:20
Dégustation

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