8:00
Accueil
8:45
Introduction
8:55
Keynote
9:10
Rendement, qualité, pérennité que savons-nous aujourd’hui de l’impact du gel sur nos vignobles?
9:20
Comprendre et prédire les aléas gélifs
Les dommages générés par les aléas gélifs se situent à l’intersection entre 3 composantes: aléa (climat et en particulier température ), exposition (température d’organe et formation de glace) et vulnérabilité (incapacité à tolérer la formation de glace dans les tissus).
9:40
Le bourgeon : acteur principal du rendement
9:55
Comment tailler des vignes gelées?
Analyse des problématiques et contraintes au moment de la taille d'hiver sur des vignes gelées. Conseils pratiques et solutions pour faire face à cette situation exceptionnelle.
10:10
Table ronde - Retour d'expérience de vignerons sur la gestion du gel
10:40
Pause café et échanges avec des entreprises innovantes
10:45
Présentation de Viti-tunnel
11:10
Votre thèse en 180 secondes
11H15
Maturation & Vendange
11:20
Retour sur le millésime 2017 : Analyse Agro-climatique
11:35
Dynamiques de maturation à travers le bordelais
11:50
Economie et vin
11H55
Evolution du prix des primeurs
12H10
Conclusion
12H15
Dégustation des vins de Bordeaux 5 ans après et cocktail déjeunatoire
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