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13 décembre 2017 - 8:45
La Cité du Vin, 1 esplanade de Pontac, Bordeaux 33300
8:00
Accueil
8:45

Introduction

8:55
9:10
Rendement, qualité, pérennité que savons-nous aujourd’hui de l’impact du gel sur nos vignobles?
9:20

Comprendre et prédire les aléas gélifs

Les dommages générés par les aléas gélifs se situent à l’intersection entre 3 composantes: aléa (climat et en particulier température ), exposition (température d’organe et formation de glace) et vulnérabilité (incapacité à tolérer la formation de glace dans les tissus).

9:40

Le bourgeon : acteur principal du rendement

9:55

Comment tailler des vignes gelées?

Analyse des problématiques et contraintes au moment de la taille d'hiver sur des vignes gelées. Conseils pratiques et solutions pour faire face à cette situation exceptionnelle.

10:10

Table ronde - Retour d'expérience de vignerons sur la gestion du gel

10:40
Pause café et échanges avec des entreprises innovantes
10:45

Présentation de Viti-tunnel

11:10
Votre thèse en 180 secondes
11H15
Maturation & Vendange
11:20

Retour sur le millésime 2017 : Analyse Agro-climatique

11:35

Dynamiques de maturation à travers le bordelais

11:50
Economie et vin
11H55

Evolution du prix des primeurs

12H10
Conclusion
12H15
Dégustation des vins de Bordeaux 5 ans après et cocktail déjeunatoire

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